Бармен

Фото взято с: http://www.barshow.ru

Описание профессии:
В Восточную Европу такая специальность, как бармен, пришла сравнительно недавно. Бармен изначально – это сотрудник бара, владеющий специальными навыками приготовления и коктейлей, и различных напитков. Сегодня это не только профессия, это особая манера поведения и особенный имидж людей, которые увлекаются клубной жизнью.

Необходимость и важность работы бармена в современном мире не вызывает сомнений. Сейчас привычной практикой становится деятельность сотрудников с определённым психологическим чутьём, которые могут не только на высшем уровне предоставить положенный сервис, но и проявить сострадание и настоящее человеческое сочувствие, не столь частые в наши дни.

Само собой, бармен должен хорошо знать ассортимент напитков, товароведческую характеристику напитков и продуктов, правильный режим их хранения, правила оформление документов. Он должен уметь приготавливать напитки, работать на профессиональном оборудовании.

Места работы:
• Рестораны
• Клубы
• Бары
• Кафе
• Диско-бары.

Профессиональные навыки:
• Готовить коктейли из алкоголя (пунш, глинтвейн, грог, крюшон и другие)
• Составлять смеси алкоголь содержащих напитков с сиропами и соками («Кровавая Мери»)
• Правильно оформлять финансовые отчётные документы
• Вести товарную ведомость на барную продукцию, уметь работать на кассовом аппарате
• Уметь быстро считать в уме
• Желателен разговорный английский
• Знание основ психологии

Дополнительные особенности:
Эта профессия на рынке труда является востребованной. Обычно у бармена плавающий график работы, который позволяет совмещать учёбу с работой. Профессия бармена обладает хорошими перспективами в плане карьерного роста. Можно начать с помощника бармена, стать барменом, затем сомелье или барменом-фристайлистом.